אין ספק שרבים אינם יכולים לחיות ללא הגלוטן, הרי שהוא כל כך ממכר וטעים לאכילה, כמו הלחם או העוגות למיניהם.
נכון, הגלוטן הוא בהחלט חלק מהחיים שלנו וקשה לנו בלעדיו. אך כולנו גם יודעים כמה המאכלים הכוללים כמות נדיבה של גלוטן לא טובה לנו ואם נגזים באכילתם (מה שבדרך קורה בעקבות העובדה שהם ממכרים) גם נשמין וגם נזיק לבריאותנו.
אז מה עושים? הרי קשה לנו לוותר על מאכלים שאנו אוהבים.
קיימים מגוון רחב של תחליפים למוצרי הגלוטן. ניחשתם נכון, מדובר במוצרים ללא גלוטן. מוצרים אלו נשמעים לנו מוזרים בהתחלה, ואנו נחשוש לצרוך אותם מהפחד שאינם טעימים או אינם מתאימים לכל אחד. זו היא חשיבה מוטעת, מפני שמוצרים ללא גלוטן עדיין יכולים להיות מאוד טעימים ומזינים.
נעשה סדר בדברים, כך שעניין הגלוטן יהיה ברור יותר:
אילו מזונות כוללים גלוטן?
הגלוטן נמצא בדגנים, כמו: חיטה, שעורה ושיפון. נוכל למצוא את הגלוטן במאכלים שכולנו מכירים, כמו ביסקוויטים, ופלים, חטיפים למיניהם, דגני בוקר, פסטה, עוגות ועוגיות למיניהם, וכמובן משפחת הלחמים ועוד.
למי בשום פנים ואופן אסור לאכול גלוטן?
ישנם אנשים אשר נקראים 'חולי צליאק' ולהם בהחלט אסור לאכול גלוטן כלל, אחרת הם יסכנו את בריאותם. להם ישנו תפריט מיוחד וקפדני אשר לא כולל מזונות המכילים גלוטן, בשילוב דיאטה המתאימה רק להם, לאורך כל החיים וללא פשרות.
אילו מאכלים אינם מכילים גלוטן, ועדיין טעימים להפליא?
קיימים מוצרים רבים ללא גלוטן, ועדיין טעימים ביותר, ובהחלט מותר ואף רצוי לשלב אותם כחלק מהתפריט היום יומי שלנו. למשל, סוגי הממרחים השונים שכולנו מכירים ואוהבים: טחינה, אבוקדו, גבינות למיניהם, דבש וממרחי טופו מגוונים. כמובן, מותר גם ירקות, פירות, שומנים מזינים כמו אגוזים, זיתים או חומוס. גם יוגורט טבעי לא נכנס לקטגוריית הגלוטן. ובנוסף, מאכלים כמו טונה וסוגי דגים אחרים, בשרים שונים וחלבונים כמו ביצה – כל אלו ועוד רבים אינם כוללים גלוטן ועדיין טעימים לא פחות. כך שגם מי שאסור לו לאכול גלוטן, ממש לא הולך למות מרעב.
בכל זאת, נרצה לאכול מדי פעם מאכלים שלפחות מזכירים לנו את הגלוטן המוכר והאהוב. במיוחד בשביל מצבים כאלה, הסופרים מלאים במזונות מגוונים ללא גלוטן, שנראים בדיוק כמו אלה שכן יש בהם גלוטן.
אכילת מצרכים אורגניים ללא גלוטן נהפכה בשנים האחרונות לטרנד של ממש, ולא רק אנשים הנמנעים מאכילת הגלוטן החלו לצרוך מוצרים אלו. מזון אורגני ללא גלוטן מתאים גם לטבעוניים וגם למי שרוצה לשמור על בריאותו ומשקלו.
אנו ב-Nutrazen – מציעים סידרה שלמה, טעימה בריאה ומפנקת, הכוללת מגוון רחב של מוצרים אורגניים ללא גלוטן. למשל, "פת פריכה" – קרקר אורגני ללא גלוטן, ללא סוכר ועשיר בסיבים תזונתיים. סידרה זו כוללת שילובים מגוונים: כוסמת וקינואה, אמרנט, ירקות גינה, חרובים ועוד. ניתן לשלב את הקרקרים ללא גלוטן כתוספת לארוחה או כנשנוש בפני עצמו.
בנוסף, אתם מוזמנים לטעום מסידרת שיבולת השועל (קוואקר) המיוחדת שלנו: שיבולת שועל דקה או עבה, כמובן אורגנית וללא גלוטן. בין שלל יתרונותיה, סידרת שיבולת השועל האורגנית ללא גלוטן עשירה בסיבים תזונתיים, תורמת לבריאות הלב ומתאימה מאוד לספורטאים בכך שעוזרת לשרוף שומנים.
ישנה גם סידרה מפנקת של ממרחי קוקוס טעימים: ממרח קוקוס אורגני ללא תוספת סוכר ועשוי מ-100% קוקוס. כמו כן – שמן קוקוס אורגני לא מזוכך במגוון גדלים אשר בין היתר מסייע להורדת כולסטרול, מחזק את מערכת החיסון וקל מאוד לעיכול.
פסטה, לחם, עוגות ועוגיות שכולנו מכירים, כבר מזמן לא חייבים להיות חלק מהתפריט היום יומי שלנו. מוצרים ללא גלוטן יכולים בקלות להחליף אותם, ולהשאיר לכם טעם של עוד.