אין ספק שרבים אינם יכולים לחיות ללא הגלוטן, הרי שהוא כל כך ממכר וטעים לאכילה, כמו הלחם או העוגות למיניהם.
נכון, הגלוטן הוא בהחלט חלק מהחיים שלנו וקשה לנו בלעדיו. אך כולנו גם יודעים כמה המאכלים הכוללים כמות נדיבה של גלוטן לא טובה לנו ואם נגזים באכילתם (מה שבדרך קורה בעקבות העובדה שהם ממכרים) גם נשמין וגם נזיק לבריאותנו.
אז מה עושים? הרי קשה לנו לוותר על מאכלים שאנו אוהבים.
קיימים מגוון רחב של תחליפים למוצרי הגלוטן. ניחשתם נכון, מדובר במוצרים ללא גלוטן. מוצרים אלו נשמעים לנו מוזרים בהתחלה, ואנו נחשוש לצרוך אותם מהפחד שאינם טעימים או אינם מתאימים לכל אחד. זו היא חשיבה מוטעת, מפני שמוצרים ללא גלוטן עדיין יכולים קרא עוד