מתכון לנודולס בולונז טבעוני עם טופו מאטריות אודון אורגניות מאורז שחור- ללא גלוטן

מתכון לנודולס בולונז טבעוני עם טופו מאטריות אודון אורגניות מאורז שחור- ללא גלוטן

מצרכים:

250 גרם אטריות אודון אורגניות מאורז שחור מבושלות במשך 6 דקות (לבדוק לפני שמוציאים)

כוס רוטב עגבניות לפסטה מומלץ של נוטרה זן

200 גרם קרם קוקוס 22-24% מומלץ של נוטרה זן

כפית פפריקה מתוקה

רבע כפית כמון

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית מלח

כפית ג’ינג’ר

3 כפיות שום כתוש

חבילת טופו

אופן ההכנה בולונז טופו:

יש לחתוך את הטופו לרצועות דקות לא סימטריות ולהקפיץ על מחבת עם 2 כפות שמן זית למשך 6 דקות ולהוסיף פלפל שחור, קורט מלח, כפית ג’ינג’ר מרוסקת, שום כתוש ו4 כפות סויה עד לספיגת הטעמים ולהניח בצד.

לבשל 250 גרם אטריות למשך 6 דקות (לבדוק שמוכן לפני שמוציאים)

לשטוף במים קרים ולפזר כף שמן זית ולהניח בצד.

הכנת הרוטב:

בווק יש להוסיף 2 כפות שמן זית ו2 כפיות שום כתוש ולטגן במשך דקה.

לאחר מכן, להוסיף את העגבניות והתבלינים עד להגעת רתיחה וצמצום הרוטב מעט.

יש להוסיף 200 גרם קרם קוקוס ולבחוש ולצמצם את הרוטב, להוסיף את האטריות ולערבב בהקפצה במשך 2 דקות.

הצעת הגשה:

על צלחת הגשה יש להניח את האטריות עם הרוטב ומעל את הבולונז טופו ולפזר בצל ירוק קצוץ.