מלבי קרם קוקוס טבעוני

1. בסיר בינוני מביאים לרתיחה על אש בינונית 2 פחיות קרם קוקוס, כפית תמצית וניל טבעית וחצי כוס סוכר.
2. מוסיפים פנימה תוך ערבוב 6 כפות קורנפלור מומסות בכוס עם 6 כפות מים ומערבבים היטב מספר דקות עד שהתערובת מסמיכה. מורידים מהאש .
3. בסיר קטן נוסף מרתיחים חצי כוס מים עם שתי שקיות חליטת רימונים טבעית וחצי כוס סוכר על אש גבוהה עד שהסוכר נמס והסירופ מצטמצם.
4. מוציאים את השקיות. את המלבי ואת הסיר עם הסירופ שומרים במקרר מכוסים למשך הלילה.
לפני ההגשה יוצקים 2 כפות סירופ רימונים על כל מנת מלבי ומקשטים באגוזים קצוצים קוקוס וקצת קינמון

המתכון באדיבות

Benny Schwartz