פאי וניל ופירות יער – ללא גלוטן

1. במערבל מזון או בקערה מערבבים את החמאה עם הסוכר עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבב.

2. בקערה נפרדת מערבבים את קמח שיבולת השועל ללא גלוטן עם הקוואקר ומוסיפים לתערובת עד לקבלת בצק אחיד.

3. משטחים את הבצק לתוך תבנית בקוטר 24 ס״מ ואופים בתנור בחום של 225 מעלות בערך 15 דקות

4. מערבבים את פונדינג הוניל עם החלב וסוכר או תמצית הוניל עד לקבלת קרם וניל. במידה והקרם סמיך מידי ניתן להוסיף עוד חלב.

5. מוציאים את הבצק מהתנור, מורחים עליו את קרם הוניל וממשיכים לאפות בחום של 200 מעלות למשך 20-30 דקות.

6. מוציאים את הפאי מהתנור ומפזרים מעל את פירות היער.

המתכון והצילום באדיבות: Helsinki Mills