עוגיות מלוחות ללא גלוטן – שיבולת שועל ועגבניות מיובשות

1. מוסיפים את הקמח למים הרותחים מערבבים  ונותנים לתערובת להתקרר בטמפרטורת החדר.

2. בקערה נפרדת, מועכים את גרגירי החומוס ומוסיפים את השמרים ומערבבים.

3. אל תוך הקערה עם גרגירי החומוס מוסיפים המרכיבים ומערבבים היטב.

4. מוסיפים אל הקערה עם גרגירי החומוס והשמרים גם את תערובת הקמח והמים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

5. מכסים את הקערה עם הבצק ומניחים לבצק לתפוח למשך כ- 25 דקות.

6. מפזרים על משטח מקומח בקמח שיבולת שועל ללא גלוטן ויוצרים גליל בצק.

7. חותכים את גליל הבצק ל-16 חתיכות ומפזרים מעל את פתיתי שיבולת השועל.

8. מניחים את העיגולים שיצרנו בתבנית משומנת ומכניסים לתנור בחום של 230 מעלות למשך כ- 18 דקות.

המתכון והצילום באדיבות: Helsinki Mills